APA ITU BROWNIES KUKUS

Rasanya, semua orang setuju bila Bandung disebut sebagai surganya makanan lezat. Alhasil, tak afdol rasanya, bila melancong ke Bandung tanpa membawa pulang oleh-oleh makanan khas kota ini. Soal jenis makanan lezat itu, sungguh sangat beragam. Dari peuyeum, batagor, siomay, pisang molen, sampai brownies kukus.

Dibanding batagor, siomay, atau pisang molen, brownies kukus terbilang pemain lama yang sebagai pendatang baru (dipasan mulai trend tahun 2002) dalam jajaran oleh-oleh dari kota Bandung. Sebagai pendatang baru, brownies kukus terbukti tak sulit memikat hati para pelancong kota Bandung. Maka, kue berasa cokelat yang manis dan lembut itu kini menjadi favorit baru di kalangan pemburu oleh-oleh dan penggemar kuliner. Hal ini terjadi karena pada dasarnya brownies bakar dan atau brownies kukus sudah ada sejak jaman penjajahan belanda, tetapi hanya dikonsumsi oleh kalangan tertentu saja

Sekilas, brownies kukus sama saja dengan roti bolu biasa. Hanya saja, terbuat dari bahan dasar coklat dan bagian tengah kue ini terbagi dua yang diolesi cokelat leleh. Agak sedikit berbeda dengan brownies panggang yang sedikit keras, maka tekstur brownies kukus ini benar-benar lembut. Dan saking lembutnya, brownies yang dimatangkan dengan cara dikukus ini, langsung meleleh begitu masuk mulut. Benar-benar lezat!

LATAR BELAKANG

Brownies Kukus Balqiss Brownies dibuat dari bahan-bahan pilihan, antara lain cocoa bubuk import dari Prancis, susu dari Frisian Flag dan tanpa menggunakan bahan pengawet reroti

Balqiss Brownies berdiri di Purwakarta awal tahun 2009, didirikan oleh pasangan Ny Nani Nafisah dan R. Hidajat Gondosoebroto. Saat ini baru memiliki 8 outlet yang tersebar di kota Purwakarta, Yogyakarta dan Subang. Outlet yang ada kecendrungan berdiri di perumahan - perumahan dan tidak semuanya berbentuk penjualan langsung tetapi juga berdasarkan pesanan.

Saat ini berencana melebarkan usahanya dengan sistem kerjasama semacam franchise secara syariah. Kerjasama ini dirancang saling menguntungkan antara investor dan pemilik resep dan merek dagang.

RENCANA PENGEMBANGAN BISNIS

Rencana-rencana expansi meliputi kota - kota : Yogyakarta (tahun 2009), Solo (tahun 2010), Semarang (tahun 2010), Surabaya (tahun 2010), Malang (tahun2010), Jakarta (tahun 2010) Cirebon (tahun 2010), Purwokerto (tahun 2010), Karawang (tahun 2010), Bandung (tahun 2010)

MODEL OUTLET

Rancangan outlet Balqiss Browniess bukanlah berbentuk seperti Toko yang memakan investasi besar, melainkan berupa kios berjalan (mobil toko atau gerobak), atau mini counter yang ditempatkan di Mall dan di area canopy / teras supermarket, minimarket serta di perumahan

MODEL KERJASAMA

Member Master Franchisee (Mitra Utama)

Hanya 1 mitra disetiap kota besar, yang nantinya akan mengembangkan usaha serta mengelola semua franchisee -franchisee yang ada di cabang kota besar tersebut. Menggunakan sistim open management, investor ikut mengelola dan bertangung jawab terhadap kinerja bisnis di cabang tersebut.

Masa kerjasama selama 5 tahun yang dapat diperpanjang atas kesepakatan bersama saling menguntungkan.

Mitra tidak diperkenankan mengalihkan kepemilikan Master Franchise kepada pihak laian tanpa persetujuan pemilik merek Balqiss Brownies. Disetujui atau tidaknya adalah hak mutlak dari pemilik merek Balqiss Brownies


Member Franchisee (Mitra Biasa)

Disetiap kota jumlah mitra akan dibatasi. Untuk DIY maksimum 20 mitra, untuk Solo maksimum 10 mitra, untuk Semarang maksimum 20 mitra

Investasi memerlukan dana sekitar Rp 7,5 jt tidak termasuk modal kerja antara Rp. 500 rb sampai Rp. 1 jt untuk membeli bagan-bahan pembuatan brownies dan kemasan.


Investor (Rp. 6 jt)

Investor (Rp. 7,5 jt)

Perkiraan keuntungan investor dengan harga jual minimum Rp. 14.000,-/pcs :

Pemilik merek Balqiss Brownies menjamin keuntungan akan didapat bagi mitra. Bila pada kenyataannya dalam 3 bulan tidak terealisasi menguntungkan maka pemilik merek Balqiss Brownies akan mengembalikan investasi mitra dengan penyusutan 10% perbulan (Gerobak dan semua peralatan kerja masih terawat baik, bila tidak maka akan ada perhitungan biaya perbaikan)

Masa kerjasama selama 2 tahun yang dapat diperpanjang atas kesepakatan bersama yang saling menguntungkan dan mitra harus melakukan peremajaan peralatan yang sudah tidak laik menurut pemilik merek Balqiss Brownies

Mitra tidak diperkenankan mengalihkan kepemilikan franchisee kepada pihak lain.

Member Penjual (Mitra Penjual)

Hanya untuk lokasi tertentu dan tujuan promosi, seperti : Sari Ater Resort, Kantin Dormitori Kawasan Industri Surya Cipta dll.

Investasi yang diperlukan sebagai penjual adalah pengadaan counter penjualan dan lemari pendingin untuk stock Brownies.

Bentuk kerjasamanya adalah : Beli putus atau titip jual, ini hanya bisa dilakukan dengan pemilik merek dagang (owner) atau Mitra Utama (Master Franchisee). Adapun mengenai harga diatur sebagai berikut :

1. Harga Jual Beli Putus : Rp. 12.500,-/pcs untuk jenis klasik (resiko tidak laku ditanggung mitra penjual).
2. Harja Jual Titip Jual : Rp. 13.500,-/pcs untuk jenis klasik dengan cara pembayaran setelah barang terjual (bukan sistem TOP)
3. Harga Jual Eceran : Rp. 14.000,-/pcs s/d Rp. 17.500,-/pcs untuk jenis klasik

Mitra tidak diperkenankan mengalihkan ke penjual lain